ｶｸﾃﾙの楽しみ♪
ｶｸﾃﾙとﾘｷｭｰﾙ
ｶｸﾃﾙにはﾘｷｭｰﾙが良くもちいられます。色をつけたり、香りをつけたりします。
ﾘｷｭｰﾙは調整酒のことで、蒸留酒にﾊｰﾌﾞや果実などを加えて、さらに甘味を加えて調整したものです。着色料なども使うことがあります。ｶｸﾃﾙなどのほかにお菓子などにも良く使われます。
ﾘｷｭｰﾙにはﾊｰﾌﾞや果実を用いたものが多いですが、他に木の実や最近では卵やﾐﾙｸなどを用いたものも作られているそうです。
ﾘｷｭｰﾙもある意味ｶｸﾃﾙのような感じですね。ﾘｷｭｰﾙで有名なのはｶｼｽ、ｷｭﾗｿｰ、ﾍﾞﾙﾓｯﾄ、ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝ･ｼﾛｯﾌﾟなどです。
ｶｼｽは黒すぐりを原料としたﾘｷｭｰﾙで深紅の色をしています。ｷｭﾗｿｰはｵﾚﾝｼﾞ、ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝ･ｼﾛｯﾌﾟはｻﾞｸﾛを使っています。ﾍﾞﾙﾓｯﾄはたくさんの香草・ﾊｰﾌﾞを使ったﾘｷｭｰﾙです。